[냉파요리]감자찌개
가끔 친정가면, 엄마가 감자찌개를 끓여주신다. 평소 인터넷에서 보던 고기 잔뜩들어있는 짜글이형태가 아니고, 정말 감자가 주인 고추장찌개인데 그게 참 별미이다. 마침 집에 먹을것도 별로없고, 감자찌개나 끓여볼까하고 엄마한테 레시피를 물어봤다. 재료 - 고추장1/2,고춧가루1, 들기름 듬뿍, 간장1/2,참치액젓1/2 아빠숟갈씩 - 육수 (육수한알 사용) or 쌀뜨물 300ml - 파,다진마늘,감자2개,양파1/2개 (사진이 이거 한장밖에 없다. 들기름에 고추장 고춧가루 달달 볶기~!) 요리법 1. 들기름이 많아야 맛있다. 듬뿍 두르고 고추장과 고춧가루를 약불에 살살 볶는다. 냄새가 솔솔 올라오고 고추장이 들기름에 충분히 풀어진것 같으면 그만 볶는다. 2. 육수를 붓고 - 다진파,다진마늘,감자,양파를 넣는다. ..
2022. 8. 18.
[냉파요리]두부고추장찌개
자취시절부터 제일 만만하게 요리했던 게 바로 찌개류다. 된장찌개보단 고추장찌개는 다른 반찬이 더 필요 없는것같은 느낌적인 느낌이 있다. 냉장고에 두부 한모가 그대로 있기에 오늘은 두부 왕창 넣은 두부 고추장찌개를 끓였다. - 재료: 두부한모, 양파, 그 외 짜투리재료(난 오늘 버섯이랑 애호박 추가) - 냉동실 양념:다진마늘,파,청양고추 - 갖은 양념: 간장1,고추장1,고춧가루1,다진마늘1,새우젓1,맛술1,설탕1(비율) (물이적다면 다 조금씩 넣어보고 간맞춰가면서 양념비중을 높인다.) 나중에 다시다 반스푼 ■ 요리법 1. 쌀뜨물 혹은 육수를 준비한다. 난 엄마가 준 육수가루와 육수한알을 넣었다. 2.간장,고추장,고춧가루,다진마늘,파,새우젓,맛술,설탕을 다 넣는다. 3. 양파를 비롯한 채소를 넣는다. 4. ..
2022. 8. 16.
